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  ??褚遂良登門的時候，李超正在廚房做飯。

  ??雖說李超如今都是掛著平章事、兵部尚書銜的朔方鎮節度使，一方封疆大吏，實力地方諸侯。但做飯那是李超的愛好，誰也管不著。

  ??唯美人和自己的胃不可辜負啊。

  ??其實美食也不需要太多花樣，不一定要多麽的複雜，也不一要多麽稀有的食材。對李超來說，去繁就簡，回歸樸實簡單，反而是真正的享受美食。

  ??靈州出產的水稻，糯米。

  ??靈州雖地處西北，可這裏卻盛產水稻，靈州的米一直都是貢米。質地純正、潔白晶瑩、滑潤柔軟、香甜爽口，軟糯好吃。

  ??據說靈州稻米，營養都比一般的大米高的多。

  ??舀幾碗靈州糯米，淘洗幹淨，放過淘鍋，架上土灶，燒火煮。

  ??李超把米架上鍋後，就開始去準備其它食材，而鄭婉言則頭上包著帕巾，腰上係著圍裙，坐在灶前燒火。

  ??很難想象一個五姓七宗出身的名門千金，居然這樣一副農家小婦人的裝束，坐在火灶前燒著柴火。

  ??可鄭婉言就這樣做了，而且並不像是在做秀，李超自認為看人還是較準的。鄭嫁言真的很認真，而且看的出很享受這種夫婦一起做飯的感覺。

  ??砧板上擺著幾樣食材。

  ??胡蘿卜、胡蔥.....

  ??古代的蔬菜品種其實很多，詩經裏麵，記載的蔬菜就有二十多種。到了秦漢時期，據說主要食用的蔬菜有五種，葵、藿、韭、蔥、蒜。

  ??葵以前稱為百菜之主，唐時也還有，稱為寒葵或寒菜，不過口感較差，營養也一般，現在吃的人較少，種的也不多。藿，則是大豆苗的嫩葉。

  ??大豆苗的葉子並不好吃，還不如豌豆嫩苗好吃，豌豆在漢代的時候傳入中國，豌豆莢和豌豆嫩苗，都是極新鮮好吃的。

  ??尤其是現在有了鐵鍋有了炒菜之後，這豌豆莢、豌豆苗可都是快炒素菜中極受歡迎的。

  ??其實古代的蔬菜品種，都有自己的曆史，總結起蔬菜曆史，也相當一部另類的史書。

  ??比如薑，最早稱為南夷之薑，這種如今最常見的食材是由南方的少數民族培育出來的。蔥呢，是齊恒公伐山戎帶回來的戰利品，稱為戎蔥。

  ??後來又有了新品種胡蔥，胡蔥也就是大蔥，莖葉粗短，根若金燈。

  ??胡蔥就是張騫出使西域帶回來的，除了胡蔥，還有胡蒜、胡荽、胡椒、茴香等，這些帶著胡字的菜，大都是在漢代時由西域傳入中國的。

  ??胡蒜，就是後來的大蒜。胡荽，其實就是香菜。

  ??曆史上，中國的餐桌上的果蔬，胡係列的還有胡瓜、胡豆、胡蘿卜等。

  ??萵苣原產西亞，是隋朝用重金從外國使者手裏求得，故又稱為千金菜。

  ??菠菜則是從泥婆羅國傳入，也稱**菜。紫甘南，也一樣是隋時傳入。

  ??除了這些胡字輩的蔬果，曆史上還有番字輩和洋字輩的，比如番茄洋蔥等，一般來說，番字輩的，主要是由兩宋元明時由番船帶入，番茄、番薯、番椒、番石榴、番木瓜等。

  ??而洋係列的，洋蔥、洋薑、洋芋、洋白菜（卷心菜）等，則我是清代乃至近代引入。

  ??隋朝的時候，有不少胡菜，但沒有番菜、洋菜。

  ??當然，古代中國百姓也培育了不少菜種，比如白菜、油菜、茭白、韭黃。

  ??李超愛做飯，但許多後世普遍的食材蔬果這個時代，在唐朝卻沒有。

  ??西紅柿、洋蔥、紅薯、花生、土豆、辣椒、卷心菜、西葫蘆、花菜、甘藍、苦瓜，這麽多的食材都是沒有的。

  ??最讓李超痛心的是，辣椒這麽重要的菜，也沒有。

  ??沒有辣椒，多少菜都做不了，雖說他也開發用茱萸替代，但卻還是無法達到辣椒的效果。西紅柿蛋湯也吃不了了，酒鬼花生、鹽水花水也沒的吃。

  ??連苦瓜都沒的吃。

  ??好在沒花生還有蠶豆、綠豆、刀豆、豌豆、扁豆等。

  ??地三鮮吃不成了，沒土豆和青椒，可起碼茄子在晉代就傳入了中國，楊廣就最愛吃茄子，還欽命為昆侖紫瓜。

  ??現在初夏季節，比起冬春時，蔬菜還是不少的。

  ??把胡蘿卜先切片再切條然後切成丁，把熏製的極好的灞上火腿，取一塊下來，洗淨後同樣切成丁。

  ??如紅磚一樣漂亮的火腿，散發著好聞的氣息。

  ??一邊切，李超就忍不住直接撿起一根塞嘴裏嚼了起來。上好的火腿其實早就熟了，不用再加工都能吃，鹹中帶香。

  ??把胡蔥切丁，再切了幾根小蔥，切成珠。

  ??幾樣配菜切好，李超洗了手，坐灶邊跟鄭婉言聊天。

  ??一邊生火煮飯，一邊聊些詩詞歌賦，特別有格調。

  ??飯煮開，李超把飯撈起來，放入木甄之中再蒸。先煮再蒸，雖然有些麻煩，但這樣蒸出來的飯，卻極外的清香爽口。

  ??把飯撈出來，放入甄中，同時把切好的胡蘿卜丁、火腿丁還有胡蔥丁一起抖入飯中，再加了點豬油。

  ??蓋上蓋子，架在鍋裏水中，繼續蒸。

  ??“真香！”

  ??不用多久，當一陣陣濃香散發出來的時候，這一鍋火腿糯米飯，也算是蒸好了。

  ??端起甄，揭開蓋子，蒸汽跑出，帶著濃香撲麵而來。

  ??“大帥一定又在做火腿糯米飯，真香啊，來的早不如來的巧啊！”崔琰在外麵高聲喊道，大笑著進來。

  ??鄭婉言對著崔琰行了一禮，叫了聲表哥。

  ??“表妹好。”

  ??崔琰現在跟李超也習慣了，都不用李超招呼，直接就去端碗，還直接拿了一個裝湯的盆，抄起勺子就上。

  ??裝上一大盆飯，然後還不忘記抓了把切好的小蔥，撒在上麵。

  ??低頭猛嗅。

  ??“太香了，我先開吃了！”

  ??李超擦了手，拿了兩個碗，給自己和鄭婉言一人裝了一小碗。

  ??晶瑩的糯米飯中夾著紅色的火腿和胡蘿卜丁，還有青翠的小蔥，青白的大蔥。

  ??不用加鹽也不用加其它的作料，火腿中的鹽份滲透到飯中，豬油融化浸入飯裏，讓這碗飯又香又好看，晶瑩油亮。

  ??夾起一筷子，吃一口，想兩口。

  ??崔琰埋頭一陣猛吃，一口氣吃了小半盆。

  ??“哦，忘記說了，褚遂良來了，就在花廳侯著呢。”說完，他繼續埋頭猛吃。

  ??鄭婉言笑道，“崔表兄好像半個月沒吃過飽飯一樣。”

  ??“哦，實在是三郎做的這個飯太好吃了，吃的我都想流淚啊。”

  ??聽說褚遂良來了，李超笑著道，“不是說先領他去休息兩日嗎，怎麽直接領這來了？”

  ??“我是按你說的轉達了，可這位卻非要先來拜見你這個上司啊。我一路觀察，發現這個褚遂良也沒有傳說中的那麽傲啊，挺和氣的啊。一到靈州，立馬就趕來見你。這看起來，不像是來找茬的啊。”崔琰道。

  ??“你以為壞人還會在額頭上刻壞人兩個字嗎？同理，如果是來找茬的，那麽他就更不會把心思表露在臉上了。”

  ??“我去，這小子居然還想來找茬，想玩陰的啊。我去收拾他！”崔琰就要放碗。

  ??“坐下，好好吃你的火腿飯。咱們不管他是來玩陰的，還隻是來做事的，我們都好好待他。不一定要急著出手，可以後發製人。在這朔方，任誰想跟我們玩，我都能奉陪。”

  ??李超又拿了個桶，裝了一小桶火腿飯，然後拿了雙筷子。

  ??“走，去見見。”

  ??崔琰端起碗，又打了一碗火腿飯，然後跟鄭婉言道個別，跟在李超後麵。

  ??花廳。

  ??褚遂良正坐在那裏，廳裏也沒仆傭奴婢，他坐這裏好一會，也不見一個人出來，甚至連個婢女來倒杯茶都沒。

  ??就幹坐那裏。

  ??腳步聲傳來，褚遂良轉頭。卻看到李超腰上寄著圍裙，手裏端著一個飯桶。

  ??一股好聞的香味傳來。

  ??“褚館主，好久不見了。怎麽一到靈州，就過來了。都中午了，還沒吃飯吧？我剛好在做火腿飯，一起吃點。”

  ??李超把飯桶放到桌上，直接給他打了碗火腿飯送到他麵前。

  ??看著遞到麵前的飯，褚遂良遲疑了下，還是接了過來。來的路上想過千百遍和李超見麵後的情形，卻從沒有想過，會是這樣的。

  ??“飯好香。”褚遂良最後隻憋出了三個字。“飯裏加了從灞上帶來的火腿，這可是最正宗的灞上火腿，熏製了一年時間，還是用果木熏製的，肉更香。而且這醃製時用的鹽也不一般，用的就是這朔方夏州產的青鹽，青白粒大，醃肉味道最佳。快償償，看合不合口味。”

  ??褚遂良扒拉一筷子，嗯，真的很好吃。

  ??糯米飯的綿軟，火腿的鹹香、胡蘿卜的脆甜，還有胡蔥小蔥的香，混合一起，成了一碗如此美味的飯。

  ??“好吃。”一路過來，今天還沒吃午飯，褚遂良確實餓了，飯太好吃，吃起來就有些不顧形像了。

  ??“好吃就多吃點，這裏還有呢。”李超細嚼慢咽，一邊還不忘指了指飯桶。

  ??一口氣吃了三小碗，直到肚皮都撐了，褚遂良才終於放下飯碗。

  ??“真的很好吃，特別香。”

  ??李超早吃飽了，他雖好美食，但吃飯一般隻吃七分飽。

  ??“糯米飯要香，除了火腿得選好，還得加上胡蘿卜丁和胡蔥丁外，還有一個小秘訣，那就是得加一點豬油。”

  ??褚遂良麵色古怪，“剛才這飯裏也加了豬油？”

  ??“當然，要不然怎麽會這麽香。”李超笑道。

  ??褚遂良聽說加了豬油，麵色不太好看，豬油，那是上不得台麵的啊。可一想到自己剛才吃的那麽高興，還吃了三碗，他又說不出啥了。

  ??這火腿糯米飯，怎麽感覺就跟李三一樣呢。

  ??好吃，但又讓人心裏總有些嗝應。(未完待續。)

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