第241章 廣式豆沙月餅
作者:貓咪愛吃糖      更新:2021-08-13 08:43      字數:4040
  殷素素雖然沒說話,可是殷幸覺得一種難以說出來的壓迫感讓他越來越緊張,身上也開始出汗。他可不是不知道自己送的禮物又多單薄,且不說幾個狐朋狗友無意中爆出來的節禮,當初他在養父家裏的時候,鄉下土財主來往也不止這點東西啊。

  ??可是讓他花大價錢,他又不舍得,他除了在自己身上特別舍得花錢之外,對別人都比較吝嗇,花多少都覺得太多。

  ??“你送的羊,還挺精神的嘛。三陽開泰,也算吉利。中秋,你過來這邊吃飯嗎?”

  ??沉默了一會,殷素素終於開口說話了,口氣淡淡的,並無指責之意,甚至還有點淺淺的笑意。

  ??“三皇子叫我也去他府上吃飯。”殷幸小聲道,“所以姐姐這邊就不來了。”

  ??“也罷了,畢竟是皇子。”殷素素笑笑,態度挺溫和。

  ??可是殷幸卻更緊張了,無他,因為不知道殷素素接下來會出什麽招,是不是會來個大轉折。

  ??“最近讀書讀的怎麽樣?”沒想到,殷素素卻放過了節禮的事情,卻開始問起別的,語氣依舊很溫和。

  ??“讀的尚好。”他小心翼翼的道。

  ??“整天詩會酒會的叫尚好?還帶著青樓姐兒去的?聽說是個花魁,一夜之資少不了二十兩的那種。”殷素素冷笑道,“你看看你送的禮物,你辦的事情,你像個大家公子嗎?!別丟我們殷家的臉了。”

  ??“姐姐別太生氣,那花魁,也是看上我的才情的,尋常富商人家都不下樓的,這不是說明我的才情非常嘛。”殷幸小心的解釋道,“她就隻收了我十兩。”

  ??殷素素簡直給氣笑了,如果不是姓殷。又是親弟弟,她是真不想管了。要是再多上個姓殷的弟弟,她事情這麽多,也不會管這小子怎麽折騰了。

  ??可是物以稀為貴,這畢竟是自己同父的唯一的弟弟,不看僧麵看佛麵,看在自己已經故去的親人的份上,自己也不能看著這小子墮落下去。可是眼下管教他,自己還真抽不出空去,複仇和這個不親不近的弟弟之間。當然是複仇比較重要天字號小白臉。或者,自己應該找個人去管教他一下?

  ??在殷幸惴惴不安的眼神中,殷素素沉吟了一會。方道,“明年,皇上五十大壽,應該有進士恩科,你有沒有把握?”

  ??“這個。考進士的人這麽多,我--”殷幸當然沒什麽把握。

  ??“連個進士都靠不上,你也不要說你是殷宛城的兒子了。這一年時間我給你,不管是你是不成體統,還是花天酒地,隻要你考上了進士。我就既往不咎,你要是考不上,就不要怪你姐姐我了!”殷素素冷笑著。一甩袖子離開了,“當然,進士沒考中,想要我一文錢的貼補,是沒有的。我話先放在這裏。你自己思量吧!”

  ??她走了,留下個殷幸冷汗涔涔的。不知道為何,殷素素雖然沒說明要怎麽管教自己,可是她一冷笑,自己比麵聖的時候還緊張和畏懼。

  ??“少爺,您晚上還約了孫少爺去翠怡樓,您還去不去?”跟在他身邊的小廝輕聲道,“要去的話,眼下就要趕快去了,再不去,可趕不回去了。”

  ??“去,為什麽不去?”殷幸跺了跺腳,一抬臉道,“橫豎我姐也說了,我隻要考上進士,她就不管我怎麽折騰了,憑我的才華,還考不上一個進士?”

  ??“進士老爺是這麽好當的?”那小廝挺沒眼色的,小聲嘀咕道。

  ??“你說什麽?”殷幸要發怒,剛剛吃了殷素素一頓訓斥,他心裏正好不痛快,想找個人出氣。

  ??那小廝連忙補救道,“進士老爺雖然不好當,可是少爺的本事考個進士,肯定是綽綽有餘。”

  ??殷幸方才緩和了臉色,帶著小廝走了,去赴孫少爺的翠怡樓之約。他這邊的情形,早就有人報給殷素素,倒也在她意料之中,所以連眼皮都沒抬,倒是問起了林鈺三人。

  ??“緋若小玉他們說是去鎮遠侯府的,回來沒有?”

  ??“還沒有呢,青青小姐和鈺小姐都回來了,倒是公子好像是碰到了朋友,被人叫去喝酒了。”春薇回答道,想了想又道。“晚上小姐不出門了吧?”

  ??“不出去了,布局都差不多了,最近也沒什麽大事情,我也好喘口氣。”殷素素這些日子來,殫精竭慮,已經是極疲倦了。“對了,明兒是七皇子大婚的日子,還是要走一遭。”

  ??比起殷素素來,林鈺和青青可就輕鬆愜意多了。青青回來後開始整理最近一段時間來調香的心得。經濟寬裕了,她也有錢購買更貴重的香料進行調製,這段時間雖然不長,倒把溫家家傳的十幾種貴重香方全調配了出來。其中也有一次成功的,也有一次不成功的,都有許多心得經驗。

  ??而林鈺則是一回來,就換下了美麗朦朧如水煙的紫色羅裙,而是換了一身清涼的薄棉布衣裙到了廚房。

  ??“我之前說要準備的紅豆沙餡,你們做好了沒有?”

  ??第一次試做,林鈺還是選擇了最為普遍的紅豆沙餡的月餅。當然,她眼下也有許多下手了,並不用事事親為。至少準備豆沙餡料這種比較初級的工作,自有廚下的諸人來動手。古人也是經常做些紅豆沙餡料的點心,所以林鈺隻要略說一下不同的地方,並不用怎麽操心。

  ??“早就做好了,正在那邊放著呢。”殷素素家廚房的廚娘歡快的笑道,“按照您的吩咐,煮好,細細的過了篩。”

  ??林鈺細細看過了,又嚐了嚐,果然是按照自己要求做的,甜度和細度都非常符合標準。接下來就是月餅皮,第一次試做,林鈺選擇了廣式月餅。

  ??根據她前世第一次試做的經驗,新手初做月餅,比起酥皮的月餅,其實廣式月餅更容易做一點,成功率也更高。把麵團和餡料按照3比7的比例分成一份份的,然後開始包餡滾圓印花,表麵上一層蛋液,上烤箱即可美女的貼身男秘全文閱讀。

  ??隻是眼下烤月餅沒有先進的烤箱,要人工掌握溫度和時間,這倒是件麻煩事情,又沒有透明的耐高溫玻璃門觀察月餅的情況,隻能摸著石頭過河。

  ??林鈺連帶廚房的人,一共準備了一百三十六個月餅,嚐試了一下午,隻有一小半算是成功的,其他一大半都烤壞了。當然,也不是不能吃,但是味道就要差很多了。好在初步掌握好了烤製的時間溫度等,以後要量產的話,隻要固定好大小,個數,雖然偶有烤壞無法避免,但也並不會出現烤壞很多的情況。

  ??忙活了一下午,看著五十六個金黃色的團團的月餅仔,林鈺還是蠻有成就感的。

  ??“總算是做好了,大家嚐一嚐。”

  ??看大家還都有些局促,她身先士卒,掰開了一個已經涼了的,嚐嚐了,頓感滿意,半眯起了眼睛。雖然廣式月餅不比酥皮月餅,剛剛烤製出來的時候,月餅皮有點硬,最好放置兩天等回軟回油後味道更好。

  ??可是無論是月餅皮的味道和豆沙的味道都非常好,尤其豆沙細膩柔軟,口感溫潤,入口即化,不會覺得味道寡淡,也不會覺得過於甜膩,簡直是一種美妙的味道。

  ??雖然月餅在後世大多隻作為節令食品,她素日吃的也不多,可眼下有一年多沒有吃過了,也有些想念。於是一個挺大的月餅被她幾口吃了下去。

  ??見她很快就吃掉了一整個月餅,神情還很愉悅,其他人也紛紛開始試吃。

  ??“確實挺好吃啊。”幫忙的廚娘嚐了一口,神色也有了變化,三兩口就把半個月餅吃下肚子,然後方才有空閑稱讚。“比我們慣常做的飴糖餡的,要好吃很多。”

  ??“鈺小姐,你該不是天上廚神娘子轉世的吧,怎麽會做這麽多好吃的東西?”另外一個廚娘也笑道

  ??“別亂說,我可就是好吃所以總想著做吃的。”林鈺笑道。

  ??“這十六個月餅,留給大夥,大家忙活了一下午各自分了。這六個,我拿走,自己吃,順便拿給青青姐嚐嚐去。剩下的三十個,等給素素姐和小白兩個回來,給他們送幾個,剩下的先好生放著吧,回軟了就更好吃了。”

  ??幾個廚娘都應了,林鈺則是把六個金黃色上麵印著牡丹的月餅放進細白瓷碟子裏,又放進紅木食盒裏,準備拿走。

  ??“鈺小姐,我們幫你拿著吧。”廚娘笑道。“從這邊過去還有一段路呢,別累壞了你。”

  ??“哪能累壞了呢,這東西又不沉。”林鈺笑道,“馬上就要開飯了,雖然今兒不用你們做飯,可是收拾裝盒的,也少不了要忙一陣子。”

  ??“那就多謝鈺小姐體貼了。”兩人見林鈺態度挺堅決,也就作罷了。

  ??眼下天色已經微微黑了下來,確實馬上就要開飯了,雖然做飯一般都在那邊大廚房,今兒因為給林鈺幫忙,並沒做飯,但是裝盒送飯的也少不了她們打個下手呢。

  ??看著林鈺提著食盒遠去,兩個廚娘一人分了八個月餅,又把其他的月餅收起來,準備拿給家人親友吃。

  ??“要說這鈺小姐,性子可真好,說話都帶著笑模樣的。”一個廚娘感慨了起來,“公子也是個好性兒,兩個人有都是好模樣,好生般配的,要能真成一對就好了。”

  ??“倒是上次幸少爺來,指三畫四的,好不討厭,還沒成為瀾園的正經主子呢。”另一個則抱怨道,“要是白公子是我們夫人的親弟弟該多好啊。”

  ??ps:

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