“我這是輕傷不下火線。[本文來自]”何山青腆著大臉說道。

  ??白路說：“那你繼續上火線，我得出門一趟。”

  ??今天是一月六號，再有四天是廚王大賽的預選賽。廚王大賽和廚神大賽是私下的叫法，電視節目的名字是。

  ??上電視，不好說王啊神啊什麽的，有些太狂，也顯得不靠譜。反正是廚師比賽搏第一的遊戲，冠軍被稱為的第一廚師。

  ??為了能在初選時過關，白路得出去選菜。

  ??你說這節目有多狠，上千人去應選，它就選三十個人。身為應試者，誰敢大意？萬一白路被人刷下去，絕對是有意思之極。所以得認真應對。

  ??聽說他要出門，何山青問：“你去哪？”

  ??“我去買菜，你去不？”

  ??“不去，你走吧，我替你看門，另外借二樓客房一用。”

  ??白路看看他：“你要是敢往我家帶一個女人來，我弄死你。”

  ??“放心，我絕對不會隻找一個人，起碼得十幾二十個。”

  ??“算你狠。”白路出門，決定先去自己的大棚轉轉。

  ??沙沙馬上期末考試，就沒叫她，讓她在家學習。白路開著大黃蜂來到沙沙老家。

  ??兩個多月沒來，沙沙家大變樣，豬圈擴大兩倍，養了十幾頭豬。院子裏散放著許多雞鴨，還有兩條大黃狗。這些家畜的糞便全用來漚肥養地。

  ??豹子坐在屋裏看電視，聽到門外有汽車馬達聲，然後是大黃狗在亂叫，豹子出來，見是白路，迎上來問好：“老板。”又嗬斥兩隻大狗閉嘴。

  ??“不用叫老板。”白路左右看看：“弄的不錯。帶我去看大棚。”

  ??豹子應聲好，推出輛摩托車：“白哥，坐這個。”倆人騎摩托車在村裏走了一遍。

  ??大棚剛扣上倆多月，一直在養地。白路看過很滿意，又說幾句話後離開。

  ??扣大棚養地是一件很奢侈的事情，可白路偏就這麽做了。

  ??離開沙沙家，去往各個農貿市場挑菜。他去的是昌縣或是通縣等邊緣地區的市場。

  ??北城各大菜市場的所有蔬菜都是在批發商那裏批過來的，隻有跑到遠郊縣，才能碰到老農自己種的菜。比如自家殺的豬。比如吃不完的蔬菜等。

  ??用去一天時間，白路買回來半扇豬，兩條水庫裏的大鯉魚，六隻雞，還有一大堆土豆地瓜。

  ??正往回趕。接到電話，說是北城機場有他的貨。於是趕往機場，等到了地方才知道，是麗芙發過來的土豆，一共兩噸，十六個品種。

  ??為節省運費，這些土豆先去香港旅遊了幾天。然後報關來北京。幸好這玩意耐放，不然還真不好處理。

  ??剛把土豆裝上車，高遠又打來電話：“分贓吧。”

  ??“好，現在過去。你幫我叫貨車。”白路一聽就明白，高遠要處理那些酒。

  ??這次釀酒用的是專用設備，原料充足，一共釀造一百八十桶酒。白路拿八十桶，剩下的由高遠分配。

  ??分過贓。天就黑了，又多等一會兒，貨車進城，把酒全部搬回家。

  ??此一行，白路如同大掃蕩，帶回家許多東西。

  ??然後的日子就是波瀾不驚，如水流過。很快，一月十日到來，預選賽開始。

  ??按照規定，早上九點開始比賽，所以白路很早就起床，製作參賽菜肴。

  ??上千人參賽，隻取三十人，比的不光是廚藝，還有心理戰。

  ??大家都想進入複賽，也就都會盡力做這道菜，不用想都知道，其中肯定少不了飛禽走獸山珍海味。

  ??想在如許多的菜肴中取勝，肯定要有不一樣的地方。要麽弄成紅燒肉那樣的大膩之物，讓評委吃一口，就再不想吃別的東西。要麽就極清淡，給評委清口，還能博個好感。

  ??隻是，他能這麽想，其他廚師當然也會這麽想。所以，想要獲勝，隻想取巧是不可能的。

  ??一道成功的菜肴，首先要外觀好看，讓評委一看就有食欲，然後還要清淡。清淡才是健康菜肴，吸引人吃。至於味道，則是白路最不擔心的事情。

  ??廚房裏有很多食材，都是最近幾天買來的。白路在廚房裏轉悠一圈，想了又想，做了一盤萬紫千紅。

  ??他也不想做這道菜，可是想在千多人裏麵脫穎而出，第一眼必須要嚇人才成。所以，這家夥又玩起土豆。

  ??他得慶幸，幸虧土豆及時運來，否則想玩都沒的玩。

  ??把從黑河買回來的俄羅斯土豆，和麗芙從美國郵過來的印地安土豆擺一起，選出七種顏色，切絲後，用冷海鮮湯浸泡十分鍾。

  ??然後過一遍開水，將七種土豆絲並排著擺出彩虹的形狀，掛在圓盤上方。

  ??下麵用土豆雕花，使用七種調料分別浸泡花朵，而後同樣過開水，洗掉調料顏色，在盤子下方擺盤，再切點蔥絲扮成青草，於是菜成。

  ??其過程，根據花色不同，調料不同，過開水的時間也不相同，有入口清脆的，有入口綿軟的，有帶著海鮮味道的，總之是一盤菜百樣味道，不但好看，還很好吃。但是論其實質，就是一盤拌土豆絲。

  ??現在的季節是冬天，為避免菜品過冷，取保溫盒攜帶。又擔心菜品因晃動破壞形狀，以保鮮膜覆蓋。然後去北城電視台。

  ??預選賽在電視台一樓的會議廳，屋裏麵是一條特別特別長的桌子，蒙著桌布，門口有數名保安守門。屋裏麵是十位廚藝專家和導演攝像師等人。

  ??白路八點半到達現場，前麵已經排著幾百號人。看看身邊人，多是像他一樣拎個保溫飯盒保證菜溫。有誇張的，直接抱著電飯鍋排隊。更有誇張的，推著餐車靜靜等候。

  ??而最誇張的，居然有兩名廚師開著餐車過來，是那種可以做菜的汽車。有幫廚在下麵排隊，大廚坐在車裏，準備隨時做菜。

  ??隻從這個現場來看，白路很佩服這次比賽的出題人，人家隻一句話，就折騰的眾多廚師雞飛狗跳。

  ??對於參賽選手來說，這些是他們必須要做的事情。你的態度代表你的進取心，代表你想要的名次。雖然是冬天，可是誰敢讓自己的菜肴冷冷上盤？冷冷呈給評委？

  ??白路站了半個小時，九點鍾鍾聲一響，有工作人員出來維持秩序，大家按照排隊順序進入考試現場。

  ??每次進入三十人，放好菜盤和考號，然後就退出。等這批菜品嚐過後，做好記錄，服務員撤掉未過關菜品，下一批再進去，總之是除去房間裏的人，在比賽結束之前，外麵人休想知道最後結果。

  ??而為了避免消息外泄，電視台也確實狠，在入門處放個攝像機，照著十名評委和不遠處一張方桌，那張桌子上是房間裏所有人員已經關閉掉的手機。

  ??當然，這些是給你看的，是讓你看得到的；在某些看不到的地方，興許有某些看不到的事情發生。

  ??隨著時間一分一秒過去，白路感覺有點冷，心道電視台真差勁，就不知道弄個屋子讓大家暖和暖和？

  ??平均十分鍾進去一批選手，一個小時也就評點一百多道菜。白路計算下時間，等輪到自己，我的天老爺的，起碼得下午一點。

  ??大家一起挨凍，身邊人開始嘮嗑打發時間：“你是哪個飯店的？幾級廚師？”還有問你做的什麽菜，反正就是瞎聊。

  ??白路計算對了，在下午一點鍾的時候，終於輪到他。

  ??走進大堂，有工作人員查驗身份，看著身邊人一個個拿出報名卡。白路很鬱悶，我也沒這玩意啊。

  ??趕緊給高遠打電話：“報名卡呢？”高遠很不耐煩：“直接去報名字。”

  ??那就報名字吧，可能總有人丟失報名卡，工作人員完全沒有意見，快速翻查名單，找到白路的名字，打上勾，告訴他一個號碼。

  ??在這時候，工作人員讓大家把菜肴從保溫盒中拿出來，貼上去考號，等大門一開，他們就得端盤子進去。

  ??一分鍾後，大門打開，三十個人排隊往裏走，每人端著自己的一盤菜，好象電影裏，一群太監給皇帝上菜。

  ??房間裏還站著六個服務員，幫他們把盤子擺好，然後請他們出去。

  ??在桌子對麵是一大排沙發，十名評委或站或坐，看著新進來的考生。

  ??白路往外走的時候看見個熟人，張發財，這老爺子居然也被電視台請來當評委，看來還真是悠閑。

  ??上次看到張發財是在花園酒店，也就是這次廚師大賽的前身，那時候，張發財和另一個廚界前輩劉永一起做評判，因為某些事端，沒吃到白路做的菜。

  ??張發財早忘記白路是誰，隻隱約有點眼熟，可是眼熟的人多了，誰在意你是誰。

  ??等白路等人離開考場，十名評委陸續走去長桌邊上，先觀其色，再嗅其味，覺得確實不錯的菜才會動筷子嚐一口。

  ??他們知道這次比賽的目的，是選出最優秀廚師代表國家和老外們比拚，所以要求極嚴格，隻要賣相不過關，其它全不用說。一道不好看的菜，如何能代表中華美食？

  ??不得不說選手們都很努力很用心，在外麵站了大半天，當菜肴端進來之後，大多菜肴竟還是不算太涼。可問題是時間太長，菜肴該有的味道或是顏色都發生變化。尤其是油量大的菜肴，已經有些不堪入目，所以，很多人因為這一點而吃虧，被淘汰出局。

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