利潤和成本
作者:小碗混沌      更新:2021-07-27 03:54      字數:2610
  沈誌成道:“大富豪還不行嗎?現在隨便什麽東西都能開連鎖店,小到沙縣小吃火鍋,大到肯德基麥當勞,大富豪也不比他們差啊。”

  ??李問心臉上露出一副鄙視的神情:“看來你對市場經濟看的還是不夠透徹,大富豪和同類型產業的競爭力體現在哪裏?”

  ??沈誌成想了想:“廚藝,口碑,基本上來這吃過飯的人,五成都會成為回頭客。”

  ??“餐飲這個東西要想再往上走,光靠廚藝和口碑可不夠。”

  ??李問心再次推了一下眼鏡:“特色是什麽?是吸引力,是文化,是符號,你想起西方快餐,是不是腦袋裏立刻聯想到了肯德基,金拱門,漢堡王,必勝客這些快餐店?他們已經將快餐變成了自身的符號和標誌。”

  ??“我們的飯菜很好吃這點難道不行嗎?”沈誌成不解,“這,這也是特色啊,我敢保證這些菜肴秘方做出來的菜,絕對能讓人吃掉舌頭。”

  ??此刻二人已經走出了住院部的大門,李問心正好看到了旁邊的醫院食堂,裏麵有一家黃燜雞米飯,李問心撇了撇頭:“去那裏吃點?”

  ??沈誌成猶豫了一下,然後點點頭,帶著兩個火狼幫的兄弟走進了那家黃燜雞米飯坐了下來。

  ??李問心給他們一人點了一份飯,醫院裏的比外麵貴了點,但也就二十來塊錢一個人,加飯的話要一塊錢一碗。

  ??“你覺得口味如何?”李問心問,“夏雲宣說你是廚神,這些飯菜的優劣,想必你能嚐的出來吧。”

  ??沈誌成已經將自己這份吃完了,醫生還叮囑他別吃油膩的東西,可他根本就沒往心裏去。

  ??“說實話的話……”沈誌成似笑非笑地看了一下周圍,確定店員不在旁邊,“嚐第一口我就能吃出來裏麵的味精,你沒看我隻吃了肉,沒有喝湯汁嗎?”

  ??李問心擦了擦嘴:“黃燜雞米飯,人家也是有秘方的,可一旦這種秘方要做到量產,要走上生產線,那他究竟能保持原來口味的幾成水平呢?味精和雞精成了九成小吃店餐飲店的必備品,沒有味精,那他們想要把菜肴的口味提升到這個地步就需要花上大量的人力和時間,這對於連鎖店來說成本將會增加多少,對於資本來說是幾乎是不可以承擔的。”

  ??沈誌成聽完他的長篇大論,算是有一點明白他的意思了:“你是說,我們大富豪的秘方無法量產?”

  ??李問心用筷子戳了一下碗裏的雞骨頭,說道:“我之前曾經去過後廚看過廚師梁師傅按照秘方來做菜,我分別看了兩道菜,一道是價格比較昂貴的魚翅,一道是價格親民的家常菜,我詢問過他,若是找一個廚齡三年的廚子能不能百分百做出這道菜的口味,他給我的回答是,家常菜可以,但是那道魚翅不可以,秘方魚翅至少要七年廚齡以上的廚師才能做出來。”

  ??旁邊一個火狼幫兄弟說:“我聽說扶桑那些做壽司的百年老店,他們的分店倒是可以保持百分百的原汁原味。”

  ??李問心白了他一眼:“扶桑那地才多大?那些老店能開幾家,這華夏每個省開一個都得有幾十家,他們運送貨物上午送出去下午就到,這就是地方小的好處,我們這邊這麽大的地方,那邊怎麽能和我們相提並論。”

  ??沈誌成摸了摸下巴:“那還像也不錯,照你這麽說,這些簡單的菜肴還是可以量產的?”

  ??李問心搖搖頭:“確實可以,但付出的成本和精力要比普通的家常菜高一點,一道家常菜燒出花來又怎麽樣?這個價位,來吃飯的人當然沒想過要吃山珍海味,相比於尋求味道的食客,大部分人來這裏吃飯都是為了填飽肚子,味道好吃他們會來吃,味道一般他們也會來吃,那為什麽我們不選擇成本更低的味道一般呢?”

  ??李問心的話直指沈誌成的心坎,他沒有說話,而是思考起了李問心的問題。

  ??這簡簡單單地一頓飯,其實背後牽扯到了不知多少東西,一頓飯少五毛錢的利潤,可能就是少了上百萬上千萬的利潤。

  ??“這個我會去想的,畢竟咱們這個開連鎖的時間還沒到,現在有問題是好事情,總比沒問題好。”

  ??沈誌成拍了拍李問心的肩膀,心裏覺得自己可算是請對人了。

  ??“問心,這段時間公司的大權就交給你了,我可能要去處理一下我的私事,另外我要告訴你,如果有這兩個地方的人上門找你,直接讓他們滾蛋就行了。”

  ??蘇沐陽把那兩個白鷺的公司名字告訴了李問心,現在自己要忙著對付燭龍,這兩個白鷺要是再有動作就不妙了。

  ??但李問心一聽到新海天銀行立刻反應過來:“他們就是那次迪迪尼慈善捐款的始作俑者?”

  ??沈誌成知道這肯定瞞不過聰慧的李問心,索性直接坦白道:

  ??“不錯,始作俑者,他們都是些不擇手段之徒,至於他們的來曆,我以後再來和你說說。”

  ??他們從醫院大門走出後便分道揚鑣,沈誌成坐上了車子,他此時此刻隻想做一件事情……那就是找人算總賬!

  ??……

  ??江日奐拿著兩張紙認真的看著,這上麵是沈誌成這些天在醫院裏翻譯出的摩斯電碼消息。

  ??“這些人居然在密謀這樣的事情……”江日奐看完後放下了紙張,臉上不禁出現了一抹凝重之色。

  ??沈誌成倒是沒多大反應:“舊派想要做什麽,這我不關心,現在最關鍵的是我們已經知道了他們現在藏身所在,而且他們現在手上已經沒有別的殺手了……”

  ??他的眼裏出現了一抹殺意:“現在是時候出去算總賬了。”

  ??“什麽時候動手。”江日奐有些興奮,這種事情可比悶在別墅裏有意思多了。

  ??“不急……”

  ??沈誌成摸了摸腰間,自己的那支槍現在還在警局呢,在他的一係列操作之下,那支槍成了殺手們想要用來殺害他的凶器,被他搶奪來正當防衛了,現在正放在警局的證據庫裏,至於指紋嘛,隻要找個機會讓弩弓殺手摸一下就解決了。

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