第256章 浴火玫瑰
作者:
南希北慶 更新:2021-07-26 13:37 字數:7534
一個個模樣的標致的女酒保排成隊從側門緩緩走了進來,井然有序,但見她們手中端到一道道香味四溢的美食,且都是最新式菜式。
??“這裏,這裏。”
??高衙內那一群人倒真是神出鬼沒,如今正坐在貴賓區內,站起身來,揚著手嚷到,那紅白燈罩對他而言真是可有可無。
??高俅惱怒的哼了一聲,丟人啊。
??宋徽宗聞著這香味,方覺有些饑餓,道:“各位,我們就一同去品嚐下李奇的手藝吧,看看他今日有做了什麽佳肴。”
??“是。”
??高俅又道:“大官人,我立刻去把孽子趕走。”
??又趕?這是趕鴨子呀。
??李奇對高俅的感到有些無語,對高衙內隻是深表同情。
??不要說李奇了,就連宋徽宗都感到不好意思了,道:“今日酒吧剛剛開張,康兒又是這酒吧的東主,咱們豈有把東主往外麵趕得道理,由他們去吧,別掃了他們興致。”
??一行人回到貴賓區,坐在最角落裏麵,盡量與高衙內等人拉開距離。
??這第一道菜油光油光的,一片片,用竹棍串起,蔥花、薑末點綴,不知是何物所製。
??宋徽宗拿起一串吃了一片,不住的點頭道:“麻辣鮮香,細嫩化渣,口感十足,好吃,好吃,李奇,這叫什麽?”
??李奇答道:“這叫夫妻肺片。”
??“哦?這是用什麽肺做的?我怎地吃不出來。”宋徽宗好奇道。
??“哦,這其實不是用肺做的,這道菜是牛心、牛腿肉做的,今日正好有人宰牛,所以我就弄了這麽一道菜,以後的將會改用羊雜做。”李奇笑道。
??如今不住私自殺牛,這一點李奇當然要解釋清楚。
??“那為何又叫夫妻肺片?”
??“呃...這是因為這道菜其實是我父母一同製作的,那時家裏又比較窮,隻能用豬肺做,所以叫夫妻肺片。”李奇胡亂扯道,他的父母真不知道幫他背了多少黑鍋。
??“原來如此。”
??說話間,宋徽宗已經把手中那一串吃完了,再低頭一看,發現盤中已是空空如也,掃視一番,發現眾人人手一串,吃的那叫一個香呀,吞了下口水,麵色稍顯不悅,幸好這第二盤菜已經上來了。
??這道菜一出場就勾起了大家的好奇心,是一個金黃色的大圓球,足足可有一個鞠那麽大,唯一可以確定的是,上麵那一粒粒黃色的小點是芝麻。
??宋徽宗倒吸一口氣楞道:“這又是什麽菜?”
??“老夫瞧著菜怎麽與太尉玩的那鞠有點相似。”蔡京仔仔細觀察著這圓球,喃喃念道。
??高俅苦笑道:“太師可莫要取笑高某了,這玩意可不能踢。”
??鞠?都是些什麽眼神?
??李奇見眾人都伸著脖子,在那圓球旁瞧來瞧去,苦笑一聲,道:“大官人,各位大人,這叫麻球,是糯米、芝麻,豆沙做的。”
??“麻球?”
??宋徽宗點點頭,道:“嗯,菜如其名,那這麻球怎麽吃?”
??“怎麽吃?”
??李奇木訥的眨了眨眼睛,道:“呃...我想隨便怎麽吃都行吧,用手----。”
??他這話還沒說完,宋徽宗就抓起那個麻球,先是近距離看了下,用手撕下一塊外皮放在嘴裏,哢哢哢幾聲,道:“嗯。脆,這皮又薄又香脆,不錯。”
??他撕開一小口,那麻球立刻就癟了下來,也讓人吃的更加方便了。他又大大的咬了一口,“唔唔,這裏麵的餡更是香甜可口啊。”
??他這次學乖了,首先先保護好,別讓人搶了去。
??其餘人聽得那哢哢哢的聲音,口水直流,都向李奇射向憤怒的目光,仿佛在說,你為何隻準備了一個。
??MD。這尼瑪也怪我呀,這麽大一個他吃的完麽。
??李奇心裏也挺鬱悶的,但見宋徽宗一個人吃的正歡,估計這一會還不會鬆手,隻得叫人再上一道麻球,然後直接用刀切成幾分,分給蔡京等人。
??眾人嚐過這麻球後,紛紛點頭,但感到有些口幹,不約而同的喝了一杯酒,砸吧了幾聲,趙楷問道:“李奇,你這酒好像也是新酒,看上去狀如清水,如同清泉一般,入嘴也清甜可口,但是喝了進去,卻又有點辛辣,如同一團火在胸口燃燒,可是具體是個什麽味道,卻又讓人說不上來,真是奇了。這酒到底是什麽名堂?”
??李奇笑道:“這酒是我最新釀造出來的,也是天下無雙係列裏麵的,名為‘黑夜’。”
??“黑夜?這名字倒是挺奇怪的。”趙楷搖搖頭道。
??李奇解釋道:“這是因為這種酒不像其它酒一樣,沒有一種獨特的味道,讓人喝的挺迷茫,就如同人在黑夜裏一樣,所以我給它取名黑夜,而且酒吧也是在晚上開放嗎。”
??宋徽宗哈哈一笑,道:“不錯,這名字取得好,簡單卻又不失韻味,當然,這酒也是相當不錯,迷茫也是一種味道。”
??這話說的真漂亮,不虧是藝術家。
??李奇點頭笑道:“大官人字字珠璣,簡單的幾個字就道出了這酒的真諦。”
??宋徽宗得意一笑,忽見又一個酒保走了上來,這一次呈上的是一盤小棗子,但見每個紅棗上都開了一個小口,裏麵是白嫩嫩的,很是可愛。
??這一次李奇不待他們詢問,就道:“這道菜名為‘笑口常開’,是用紅棗和山藥做的。”
??“我明白了。”
??趙楷微微一笑,道:“這外麵紅色的如同女人的櫻唇一般,而中間山藥就如同紅唇裏的皓齒,故此稱為笑口常開,李奇,我可有說錯?”
??女人的櫻唇?這說法真是不錯,同道中人啊,改日老子再弄一道黑木耳給你吃,嘿嘿。
??李奇點點頭笑道:“趙公子說的不錯,正是這個意思。”
??“你這酒吧裏的菜,倒真是一道比一道有趣、”
??宋徽宗嗬嗬一笑,拿起一粒早棗子扔出嘴裏,點頭道:“酸酸甜甜的,吃的也挺有趣的。”
??接下來這道菜便是香港有名的小吃,缽仔糕,李奇自己也是非常愛吃,每次去香港必吃的一道小吃。
??一碗碗雪白晶瑩,油潤光潔的缽子糕擺放在眾人麵前,緊緊是看一看就讓人流口水呀,眾人這次問都不問,直接開吃。
??其實對於這缽子糕,李奇還是有些遺憾,他曾今在香港路邊的一個攤子上吃過一種紅豆缽子糕,那叫一個好吃呀,可是他回到家連續琢磨了幾天幾夜,也無法做出那種味道來,不過那是相對於後世,在這年頭,李奇做的缽子糕,那就是獨一無二的。
??“再給本衙內來三碗缽子糕,嘖嘖,這缽子糕真是太好吃了。”
??那邊的高衙內忽然站起來大聲嚷道,聽著口氣,當了老板就是不同些。
??洪天九也含糊不清的說道:“我也要,我也要。”
??高俅有些忍受不了了,緊咬牙關,渾身都在顫抖。
??李奇在一旁瞧著,也是冷汗直流,他深怕這位體育健將一時忍不住,衝過去將高衙內暴揍一頓,其實高俅揍高衙內,他倒沒有什麽意見,關鍵不在這裏揍就行了,畢竟人家高衙內好歹也是酒吧的老板。
??蔡京瞧了眼高俅,嗬嗬道:“太尉勿要動怒,康兒性子直爽,實乃難得,這缽子糕的確好吃,爽滑可口,味甜洌而清香,粘韌卻又不粘牙,連老夫這把年紀都愛吃,老夫方才還在想讓李奇給我留一些,待會帶回家去,留著明日吃,你倒是可以幫老夫去跟康兒說說,讓他少吃一點,別都吃完了。”
??此話一出,大家都哈哈大笑起來,高俅也是哭笑的直搖頭。
??宋徽宗忍住笑意道:“既然太師如此愛吃這缽子糕,我看就讓李奇換個名字,就叫做太師糕吧。”
??金口一開,李奇唯有遵命,道:“是,我明日就叫人把名字給改了。”
??蔡京大悅,忙道:“多謝大官人賜名,老拙受之有愧。”
??宋徽宗笑著點點,問道:“李奇,這缽子糕都吃完了,下麵那道菜怎麽還不上來。”
??“哦,下麵那道菜是小店的鎮吧之寶,所以準備的比較久。”李奇答道。由於今日是第一日開張,李奇為了讓大家更好的了解這酒吧裏的美食,特意安排一道一道的上。
??鎮吧之寶?
??眾人表示非常期待。
??過了一會兒,這最後一道菜終於出爐了。
??但是這道菜的出現並沒有引起想象中的那般反響,僅從外貌上看,普通,實在是太普通了。
??大大的一個盤子,裏麵有少許深黃色的濃湯,濃湯上麵放在一個像白嫩嫩的像似桃子、又像花苞的東西,除了大以外,還真瞧不出有什麽特別的地方。
??菜式不特別,但是服務倒是挺周到的,一道菜配置一個酒保,菜上了,酒保並沒有走,顯然這道菜並不是那麽簡單。
??宋徽宗這一桌有李奇在,自然就不用其他酒保了。
??宋徽宗疑惑道:“李奇,這就是你的鎮吧之寶?”
??李奇點頭道:“不錯,這道菜名為‘浴火玫瑰’。”
??“浴火玫瑰?”
??宋徽宗眉頭一皺,道:“依我看,這道菜有些名不副實了。”
??“大官人請稍等。”
??李奇轉身與站在前場的小玉打了個手勢。
??小玉點點頭,然後帶著人拿著燈罩來到吧台,將吧台全部換上厚實點的燈罩,由於吧台是整個酒吧最亮的地方,它這邊的亮度降了下來,整個酒吧的亮度也就隨之降了下來。
??那些上菜的酒保見狀紛紛拿出早就準備的好的竹絲,將其點燃,然後與李奇同步將火伸出那道菜中。
??呼呼呼。
??但見那道菜忽然一下子燃了起來,登時把整個酒吧給照了個通亮。
??“媽呀!”
??高衙內那廝忽然驚叫一聲,整個人一下子蹦到了沙發上麵。
??“開了,開了。”
??隨之場中央也響起陣陣驚呼,就連樓上也隱隱約約也傳來驚叫聲。
??宋徽宗等一幹人,雙目死死盯著盤中那坨類似花苞的東西,但見那“花苞”緩緩張開來,一層又一層,裏麵粉紅粉紅的,猶如鮮花在火中綻放一般,甚是美麗。
??一股夾帶著玫瑰花香的酒香從花中散發出來。
??這簡直就是奇景啊!
??全場人都傻了。
??過了一會兒,火慢慢變小,一朵絢麗的花朵漸漸呈現在眾人麵前。
??等火熄滅後,小玉又讓眾人換回燈罩。
??但是眾人還是沒有回過神來。
??鴉雀無聲。
??李奇等了一會,依然還是隻聽到眾人的呼吸聲,心裏感到有些慎得慌,小聲道:“大官人,大官人。”
??這一叫,全場人都猛然驚醒,很傻很天真的相互詢問對方方才看到了什麽,表情甚是可愛。
??高衙內一驚一乍道:“大家別動,千萬不動,興許它待會還會結果了。”
??“哥哥說的有你,這定是一朵仙花。”
??結果?你以為是拍神話片啊!
??李奇故意大聲喊道:“衙內,不會結果了,現在可以吃了---大家也都請享用吧。”
??宋徽宗朝著李奇招了招手,道:“李奇,你快快過來,坐我這邊來。”
??“啊?”
??“啊什麽啊,大官人叫你過去,你就快過去啊!”白時中催促道,李奇已經是他半個女婿了,李奇好,他自然也跟這沾光。
??“哦。”
??李奇老老實實的坐在了宋徽宗邊上。
??“你---你莫不是會仙術?”宋徽宗驚訝道。
??李奇楞了下,搖頭道:“不會。大官人,這隻是一道菜,僅此而已。”
??“這還能叫菜麽,剛才我明明見它在火中開花。”宋徽宗哆嗦著嘴皮道。
??蔡京也點頭道:“大官人說的是,方才我等可都是親眼瞧見的。”
??李奇哭笑不得道:“這真是菜,還是魚肉做的,不信你們嚐嚐。”
??“魚肉?世上哪裏有紅色的魚肉?”
??“呃...那粉紅色的倒真是花,是侵過酒的玫瑰花瓣所製成的花泥。”
??宋徽宗還不肯動筷,道:“那你快快道來,剛才那是怎麽回事?”
??李奇笑道:“其實我是先將魚肉切成大小不一的花瓣狀,做成花的樣子,用上湯和特質的玫瑰酒從上至下淋上一遍,然後將其做成花苞狀,接著又取一塊完整的雞皮包住它,放在滾燙的上湯裏泡一下,取出來,等起冷卻後,去除雞皮。
??由於雞皮的油脂已經滲透到花苞裏麵去了,待冷卻後,也就將每塊魚肉粘在了一起,又將其放在上湯裏,再澆上特質的酒,點燃,大火一燒,這花苞一遇熱,油脂就開始慢慢熔化,於是它就慢慢散開來,大家看上去,就像是這花苞在火中盛開一般,由於我淋上湯的時候,是由上至下,所以最裏麵的那一層比較嫩,但是火是由外燒到內,所以外麵這層比較老,跟花一樣,而且每一層的味道也不一樣。”
??“原來是這樣,剛才真是嚇死我了。”
??正當眾人聽得怔怔入神時,高衙內突然出現在了這邊。
??眾人微微一怔,都望著高衙內。
??高俅這下子再也忍耐不住,想拍桌子,又顧忌到皇上在這,隻能狠狠道:“你這孽子還不給我滾回去。”
??高衙內嘿嘿一笑,道:“爹爹,皇---趙叔叔和各位叔叔伯伯來我的小店捧場,我也得和他們行個禮呀。”說著他又朝著眾人一一行禮,端著一杯黑夜,道:“趙叔叔,蔡伯伯,高叔叔...,你們能來,小侄非常開心,小侄敬你們一杯,以後要經常來玩。”他說著就豪爽的一飲而盡。
??宋徽宗嗬嗬道:“行。康兒的一片好心,我暫且心領了。”
??“那好,小侄就先告辭了。”
??高衙內嘿嘿一笑,屁顛屁顛的離開了,隱隱聽見他開始在洪天九等人麵前吹噓這道“浴火玫瑰”了。
??敢情這廝是來偷聽情報的。
??李奇是哭笑不得,不過他也不怕這道菜譜泄露出去,他方才隻說了大概,具體什麽怎麽做,他可沒有說,而且別人也釀造不出這高濃度酒來。
??蔡京嗬嗬道:“太尉,你整日都說康兒不務正業,我瞧康兒就十分乖巧,又懂禮數。”
??宋徽宗也點點頭道:“不錯,康兒這孩子,我也很喜歡。”
??“哪裏,哪裏。”
??高俅笑著搖了搖頭,眼中還是閃爍著幾分自豪。
??趙楷似乎沒有注意他們在說什麽,若有所思道:“難怪方才火燒的時候,有一股濃濃的酒香,我還以為你這花--應該是魚肉裏麵散發出來的。不過李奇,你這道菜真是太神奇,色、形、味都達到了以假亂真的程度,讓人歎為觀止,浴火玫瑰,好名字,這名字真是取的好,這四個字已經道出這道菜的真諦。”
??李奇嗬嗬笑道:“趙公子過獎了。”
??“楷兒說一點都不為過。”
??宋徽宗搖搖頭,道:“至今我都還不敢相信。李奇,我每次嚐你做的菜,都以為那已經是你的極致了,可是你每次還能給我帶來驚喜,著實難能可貴呀,就憑這第一道菜,稱你為我大宋第一廚也不為過。”
??李奇笑了笑,沒有說話,在廚藝方麵,他內心還是非常驕傲的。
??蔡京也表示讚同的點了點頭,道:“這道菜僅從外形來看,已經是無懈可擊,絕對是老夫見過最奇妙,最美麗的一道菜,而且未嚐人先醉,酒香、花香、魚香、雞肉香、在配上這濃鬱香味的上湯,真是完美至極,唉,早知如此,當初老夫就不搞什麽蟹黃宴了,辦個魚肉宴,或許就能早點見到這道菜了。”
??宋徽宗哈哈笑道:“現在嚐也不遲,諸位就與我一同品嚐這道‘浴火玫瑰’吧。”
??“嗯。魚肉又香又嫩,真是好吃。”
??“不錯,正如李奇所言,這一塊魚肉的味道真是千變萬化,了不起啊。”
??......
??對於這道菜,全場是讚聲一片。
??正當大家都在為李奇唱讚歌的時候,小玉忽然走了過來道:“李大哥,時辰差不多了。”
??李奇點點頭,道:“嗯,我知道了。紅奴來了沒有?”
??“來了,正在樓上。”(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點(qidian)投推薦票、月票,您的支持,就是我最大的動力。)
書屋小說首發