第147章 三千麵絲
作者:
南希北慶 更新:2021-07-26 13:36 字數:5074
一張長桌置於大廳正中間,上麵擺放著一盆溫水,一袋麵粉,還有一些炊具。
??但見李奇站在桌前,衣袖向上擼起,一個馬步紮的虎虎生威,雙手晃晃向上抬起,正是那太極拳的預備式。
??看得眾人是一愣一愣的。
??李奇又耍了幾招太極拳,餘光瞥了眼眾人,見人人臉上都是驚訝之色,心想這胃口吊的也差不多了,立刻一個收勢,沉聲喝道:“水。”
??“李哥,水來了。”
??吳小六急忙端著一盆冒著熱氣的水走了過來。
??李奇點點頭,然後將手放進去洗了洗。
??眾人見李奇玩了這麽多花俏的動作,隻是為了洗手,登時暈倒一片人。
??那馬橋都哈哈大笑起來,道:“你這第二廚好生麻煩,不就是洗手麽,還玩這麽多花樣。”
??“不錯,你小子別在故弄玄虛了,我們都等著了。”那大官人也是哭笑不得。
??你們懂個P啊,沒看過少林足球麽。
??李奇暗自鄙視這兩人,但是他也沒有再繼續耍太極了開始老老實實的和麵了,取了四斤麵粉,加入水、鹽少許,打成麥穗狀再搋進適量水搋至光滑。
??眾人見李奇做的都是一些平淡無奇的玩意,不禁都感到有些失望。
??那馬橋更是一臉不屑的笑容,心裏已經在開始思考等下嘲笑李奇台詞了。
??“伯清,你知道他要做的是甚菜麽?”那大官人一臉好奇道。
??左伯清搖搖頭道:“小人不知,不過小人以為李師傅一定不會讓主人失望的。”他如今對李奇做的每道菜都是非常感興趣。
??那大官人微微一笑,不再言語。
??麵和好後,李奇將麵團放在一旁醒了一會,然後讓吳小六弄了半鍋子油後,置於火爐上。
??眾人見了,還以為李奇會將麵團就這樣扔到油鍋裏。
??哪知道李奇拿起麵團抓麵兩頭,均勻用力,拉伸,上下抖動。交叉換位,反複交叉,成麻花狀,然後在長條上桌,兩手按條,左手向裏、右手向外,搓條上勁,提起兩頭,一抖一抻,再上案板,對折兩根、撒上醭麵,條不粘連。
??一扣,成雙。
??二扣,遞增成四。
??三扣...
??四扣....
??五扣.....
??眼見那麵條越變越細。
??當到第十扣的時候,眾人已經屏住呼吸了,全場是一片寂靜,深怕一個打個哈欠,那近如發絲的麵絲就會斷掉。
??馬橋如今臉上哪還有不屑的表情,微張開嘴,瞪大著雙眼,呆呆的望著李奇兩手之間的麵絲。
??而那魯美美臉上不但沒有鬱悶之色,反而眼中閃爍著欣喜。
??至於那大官人,則是一臉微笑,輕輕搖頭,看樣子也是拜倒在了李奇的廚藝下,他身旁的左伯清,更是一臉驚喜交加的模樣,恨不得也拿團麵來跟著學。
??十一扣。
??十二扣。
??李奇一邊對折一邊還在抖動,不讓麵絲粘在一起,但見他兩手間的麵絲,如銀色狂舞,又如驚濤駭浪般,扣人心弦。
??夠了,夠了,別再拉了,再拉就斷了。
??這句話就是在場所有人的心聲,他們真的覺得已經足夠了,個個是雙拳緊握,臉上的神色也從驚訝變化成了緊張。
??但是李奇如今哪還有心情去照顧他們,專注著自己的拉麵表演。
??直至第十四扣,李奇忽然猛地雙手猛抖,那一把麵絲放入就如瀑布一般,就如詩中寫的一般“飛流直下三千尺,疑是銀河落九天”。
??震撼。
??所有人都被這一幕給震撼住了,連最基本的拍手叫好都給忘了。
??這哪是在做菜啊,分明就是表演戲法啊。
??同時他們心裏也均暗自慶幸,今日沒有上的別的酒樓吃飯,不然怎能夠看到如此精彩的表演,當然,他們也要感謝那揚州雙美。
??十四扣完後,李奇終於停了下來。
??眾人也同時鬆了一口氣。
??我暈,早知這拉麵對這裏人的衝擊這麽大,當初開張的時候,就應該露一手了,唉,失策。
??李奇看到眾人驚呆了表情,暗自後悔。
??“李奇,你這是麵麽?”
??那大官人忙走上前,仔細的看了看如發絲般的絲狀物體,驚訝道。
??李奇搖頭道:“不是。”
??“那這是甚麽?”大官人吃驚道。
??李奇正色道:“是麵條。”
??大官人一下愣住了,笑罵道:“你小子好大的膽子,竟敢消遣我。”
??李奇訕訕笑道:“開開玩笑嘛,大官人大人有大量,千萬不要當真。”
??眾人聽罷,也是忍俊不禁。
??左伯清似乎並沒有聽見他們的對話,還在琢磨著李奇剛才那些動作,過了一會,忽然問道:“李師傅,你這本事是從哪裏學來的?”
??這個廚癡,你好歹也先誇我幾句啊。
??李奇眼珠一轉,狡黠道:“這說起來可就長了,你們是讓我長話短說,還是短話長說了。”
??那大官人不悅道:“你小子快快說來,休要囉嗦。”
??“那我就簡單說了。”
??李奇嗬嗬笑道:“其實這本事是我小時候玩泥巴玩出來的。”
??李奇這麽勤奮的人,當然什麽事都往自己身上攬,不過這個習慣是從他來北宋後,才慢慢養成的。
??“玩泥巴?”
??那大官人一愣,罵道:“你這渾小子,又拿這些鬼話來騙我。”
??“這是真的,小時候家裏窮,買不起白麵,隻得拿泥巴當白麵玩,有時候也做做包子,餃子啥的,玩著玩著,就想到了這用手拉麵的法子。”李奇一頓亂扯,忽悠的眾人一愣一愣的。
??不得不說,李奇還真是一個演技派。
??那大官人聽了,也覺得有些道理,狐疑的瞧了李奇一眼,道:“當真。”
??李奇笑道:“自然是真的,除我以外,你們可曾見過其他人玩過這招。”
??“李師傅,你可真是個奇人啊!”左伯清歎道,他對李奇是徹底服了。
??李奇笑道:“誰叫我名字裏麵帶個“奇”了,想不“奇”,都難啊。”
??大官人被李奇這話給逗樂了,哈哈大笑兩聲,又問道:“那你這麵條是怎地個吃法?”
??“大官人請稍等片刻,馬上就能吃了。”
??李奇微微一笑,然後向吳小六問道:“油燒好了沒?”
??吳小六點了點頭道:“差不多了。”
??李奇點點頭,往鍋裏瞧了眼,又拿起菜刀將麵條切成幾段,不等油燒沸,便將一小部分麵絲放入油鍋裏,然後用筷子不斷撥動油鍋裏麵的麵絲,使麵絲均勻,不並條。
??麵絲炸至硬挺,呈淺乳黃色,李奇又將麵絲輕撈出鍋,放於盤內,將白糖、果醬散於麵絲上,又添放了一些蔬菜上去增色。
??“搞定。”
??李奇拍了拍手,輕出了一口氣。
??那大官人往盤內一瞧,如金絲一般的麵條,的確誘人,問道:“這麵又叫甚名?”
??李奇如實道:“這麵叫龍須麵。”
??左伯清登時麵色一緊。
??那大官人也是楞了下,又問了一遍道:“你說這麵叫做龍須麵?”
??“對啊,莫不是有什麽不妥麽?”
??李奇瞧了那大官人和左伯清一眼,見他二人的麵色各異,心裏猛地一驚,難不成是也觸犯了那啥天威?還是他娘的謹慎點好。
??“倒不是有什麽不妥。”
??那大官人微微一笑,道:“隻是不知,你這麵為何要叫做龍須麵。”
??“這個---。”
??李奇欲言又止,輕咳一聲,腦袋飛速運轉,心念一動,道:“是這樣的,其實這名字是父親取的,他這一輩子一直都希望能為皇上做一道菜,所以取名字喜歡用一些尊貴的詞來命名,倒是讓大家見笑了。”
??那大官人一愣,突然哈哈一笑,點頭道:“你父親這名字取的好,不錯,不錯,那我---可以嚐嚐這龍須麵嗎?”
??看來又是一個愚皇派。
??李奇心裏暗歎一聲,笑著點頭道:“當然可以。”
??那大官人嚐了一小口,點頭道:“酥脆香甜,油而不膩,這可是我吃過最好吃的麵條了,龍須麵,哈哈,有趣,有趣啊。”
??這還用說,如今的麵條粗的跟油條似的,能好吃麽。
??李奇暗自鄙視這大官人沒有見過世麵。
??那左伯清也嚐了嚐,笑道:“若是當日李師傅用這龍須麵去參加蟹黃宴的話,恐怕蔡太師還沒吃,就把頭名給你了。”
??李奇哈哈一笑,道:“左大哥過獎了。”
??那大官人笑著搖頭道:“伯清在吃方麵可從不抬舉他人,要我說啊,你就拿著這龍須麵和樓上那塊匾額,去蔡太師府上,讓他換塊第一廚的給你。”
??汗!你這是誇我,還是在害我啊。
??李奇訕訕一笑,不敢接這話。
??忽聽得有人喊道:“李師傅,你不會就煮這麽兩碗吧,我們可都在這看著了。”
??李奇轉頭一看,隻見其餘的客人也是口水流了一地,一副蠢蠢欲動模樣。立刻又道:“大家別急,我前麵說了,今日做這道菜,就是為了報答各位對小店的支持,我現在就為大家做,別急,別急。”
??說著便將其餘的麵絲放於油鍋內,炸好,放在兩個大盤子內,然後叫酒保端出去給客人們品嚐。
??這龍須麵一端出去,瞬間就被一搶而空。
??“嗯嗯,好吃,好吃。”
??“這龍須麵真好吃。”
??眾人吃的滿嘴是油,臉上還是意猶未盡的模樣,隻恨麵少狼多。
??“嗯嗯嗯,師妹,師妹,這麵這好吃,你也嚐點啊。”
??這個聲音立刻引起了大家的注意,說話的正是那馬橋,但見他手裏捧著一個盤子,裏麵還裝著不少麵絲,可能就屬他搶的最多了。
??汗!差點把這廝給忘了。
??李奇上前來,瞧了眼魯美美,道:“魯娘子,你何不給你師兄一樣,試試這龍須麵了,放心,不會收你們的銀子。”
??撲通。
??那魯美美忽然雙膝跪地,一拜道:“請李師傅收魯美美為徒。”
??“師妹,你---。”
??馬橋一愣,隨即反應了過來,然後也跪在地上,道:“李師傅,在下方才多有得罪,還請李師傅恕罪,清你收我師妹為徒。”
??這揚州雙美的突然轉變,可把所有人都驚呆了。(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點(qidian)投推薦票、月票,您的支持,就是我最大的動力。)
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