第15章 我的雞呢?
作者:堵上西樓      更新:2021-07-25 16:48      字數:3559
  “少爺。”

  ??“嗯。”

  ??“今兒買了兩隻老母雞和那些調味品食材什麽的,一共花去了七十二文錢,剩下二十八文。呆會奴婢將那三十八文給你,但你得給奴婢一兩銀子。”

  ??一兩銀子就是一貫錢就是一千文,所以這物價極為便宜……“你拿一兩銀子去幹啥?”

  ??許小閑一邊剁著雞一邊問道。

  ??“得給你去抓一副藥了,以前張秀那壞人不給銀子,少爺你其實都沒真正的吃藥,奴婢想現在少爺有銀子了,這藥就得好生吃吃,畢竟是華神醫開的方子,萬一少爺吃好了呢?”

  ??所以這藥就很貴了,貌似哪裏的藥都很貴。

  ??許小閑將剁好的雞肉丟入了陶鍋中,拍了幾塊薑一並丟了下去,“稚蕊,少爺告訴你,給你銀子可以,但絕不能拿去買藥,吃雞它不香麽?”

  ??這雞才五十文錢一隻,足足兩三斤的正宗散養土公雞啊——老母雞不好買,人家要留著生蛋。

  ??一兩銀子能夠吃二十隻雞!

  ??營養又健康,還特麽這麽便宜,以後頓頓都要吃雞!

  ??稚蕊正燒著火,抬頭看了看少爺,“可少爺這病若不趕緊醫治……”她想說萬一少爺年紀輕輕就去了,還如何吃雞?

  ??又覺得這樣說有些不吉利,怕傷了少爺那脆弱的心,“奴婢還是覺得少爺吃藥更好一些。”

  ??得,以後給這丫頭的錢不能超過一兩銀子。

  ??“鹽呢?”

  ??“哦,那櫃子上麵。”

  ??許小閑取過那鹽罐子一瞧——青鹽!

  ??昨兒晚上做豆腐光線很暗沒注意,難怪那豆腐做出來有股子澀味,這鹽……他伸出指頭沾了沾塞到嘴裏嚐了嚐,我呸,果然是青鹽,味道帶著濃濃的苦澀,這樣做出來的菜怎可能好吃?

  ??得處理一下,弄點白鹽出來。

  ??“稚蕊,咱們府上有沒有木炭?”

  ??“有啊,那惡奴冬天用木炭烤火取暖,奴婢昨兒清理的時候還看見了許多。”

  ??有木炭就好,先簡單的處理一些白鹽出來,“你去拿點過來,對了,再取幾塊幹淨的麻布。”

  ??“少爺要幹啥?”

  ??許小閑咧嘴一笑,“少爺要給你變個戲法。”

  ??稚蕊站了起來,拍了拍身上的灰,看了看許小閑,眼裏有些擔憂。

  ??許小閑將這罐子裏的青鹽疙瘩放在了一個石臼中搗鼓了半天,又將這些搗鼓好的粉末倒入了罐子裏。

  ??稚蕊驚詫的看著,就看見少爺在往那罐子裏加水——“少爺!”

  ??完蛋,少爺的病果然又犯了!

  ??稚蕊連忙上前一步奪過了水瓢,“少爺,這鹽很貴的,你這樣豈不是全廢了!”

  ??許小閑這就鬱悶了,沒辦法和古人講這化學知識呀。

  ??“都給你說了,少爺這是要給你變個戲法,再說這是少爺的鹽,少爺想怎麽樣就怎麽樣,水瓢拿來!”

  ??稚蕊低著頭很是委屈極不情願的將水瓢遞給了許小閑,可惜了,半罐子的鹽就這麽被少爺給廢了。

  ??接著她就看見許小閑一邊加水一邊攪拌,然後將這鹽液通過那麻布倒入了另一口罐子裏。

  ??許小閑用錘子將木炭砸碎,用四層麻布給包了起來,取來了一個倒酒的漏鬥,將這麻布包裹好的木炭塞入漏鬥中,“來,幫少爺我拿著這漏鬥。”

  ??許小閑搬起罐子,將鹽水緩緩的注入了漏鬥裏,不一會,漏鬥下的液體流了出來。

  ??他換了一口鍋,將這鹽水倒入了鍋中。

  ??“燒火。”

  ??所以少爺這是要幹啥?

  ??稚蕊就完全弄不明白了,她又坐在了灶台前,繼續燒著火。

  ??許小閑可沒有去向她解釋,過了一炷香的功夫,鍋裏的水分逐漸蒸發幹淨,留在鍋底的是一層淡青色的鹽鍋巴。

  ??他將這鹽鍋巴鏟入了石臼中,猛的一陣搗鼓,又沾了一點放在舌尖一嚐,嗯,苦澀味兒沒有了。

  ??不錯,條件簡陋了一些,沒法做成白鹽,這樣就已經很好了。

  ??“稚蕊,嚐嚐。”

  ??少爺這番眼花繚亂的操作就是為了這個?

  ??這個還是鹽麽?

  ??它不再是晶塊,而是細膩的晶粒,色澤比那青鹽晶塊淡了許多,這是個啥東西呢?

  ??稚蕊也沾了一點放在舌尖一嚐——鹹!

  ??還是鹽。

  ??咦,稚蕊忽然一怔,那熟悉的苦澀味兒呢?

  ??怎麽沒有了?

  ??許小閑樂嗬的看著稚蕊,“怎麽樣?少爺這戲法變得好不好?”

  ??“這、這味道純正了許多,那苦澀味兒去哪裏了?”

  ??許小閑指了指那袋木炭渣滓,“被它給吸走了……鹽多少錢一斤?”

  ??這就很神奇了,稚蕊看向了少爺,心裏很是怪異——少爺怎麽會弄這東西呢?

  ??“好點的青鹽五百文,就像咱們府上這種。便宜的劣鹽兩百文,更苦更澀。”

  ??“哦……”許小閑打去了雞湯的浮沫,並沒有去想搗鼓鹽這種生意,因為這玩意兒是官府專賣,除非能夠弄到鹽引,這顯然不是他一個孤兒窮書生能夠搞得定的。

  ??接下來許小閑一番忙碌,雞湯的香味兒漸漸彌漫,他撈出了雞腿肉,趁熱撕成條擺放在了盤子裏。

  ??“手撕雞,用雞腿肉更好,鮮嫩多汁。”

  ??“調味打汁用鹽、醋少許,醬油、白糖……沒白糖。哎……可惜還沒有油潑辣子,隻能用這茱萸水,味道差了許多,將就吧。再調入一點花椒粉,用胡瓜打底,裝盤擺放好之後澆上這料汁……”

  ??許小閑一邊說一邊做,看得稚蕊直咽口水,太香了,看起來好好吃的樣子!

  ??“最後成菜就是這樣……可惜沒有油潑辣子。”

  ??所以在許小閑看來,這道菜是沒有靈魂的,但他能怎麽辦呢?那登山包雖大,可特麽的誰能想到會穿越呢?誰會沒事在包裏放辣椒呢?

  ??“行了,鍋裏的雞湯繼續煨著,把這鹽放太陽底下去曬一曬,呆會開飯。”

  ??主仆二人離開了廚房,許小閑去了主屋,稚蕊帶著一腦門的疑惑去了前院的另一側曬鹽,這廚房就空蕩蕩的卻散發著誘人的雞湯味道。

  ??季星兒終於躲著來福溜到了這裏,她那小巧的鼻子抽搐了兩下,真香!

  ??她偷偷摸摸來到了廚房,沒人,咦,這案桌上擺的這盤雞肉看起來賣相極好,似乎很好吃的樣子。

  ??她咽了一口唾沫,伸出手撚了一片丟在嘴裏一嚐——

  ??哇,好好吃!

  ??時近午時,得回去了。

  ??既然來了,可不能空手而歸,總得帶點什麽吧。

  ??再說了,這許小閑可差點成為自己的姐夫,帶走點什麽好像也心安理得。

  ??少女的心思經過了小小的一番掙紮,最終這誘人的美味輕易的戰勝了那道德防線。

  ??季星兒輕飄飄的走了,心無愧疚的帶走了那盤手撕雞。

  ??稚蕊回到了廚房,發出了一聲尖叫,“少爺、少爺……!”

  ??“廚房著火了?”許小閑連忙跑了過去,便看見稚蕊呆呆的站在案桌前。

  ??案桌上啥都有,唯獨少了那一盤雞。

  ??“我的雞呢?”

  ??許小閑瞪大了眼睛,稚蕊砸吧了一下嘴,“是不是飛走了?”

  ??神特麽的飛走了!

  ??許小閑衝出了廚房,扯著嗓子大吼:“來福、來福……你丫是不是偷吃了少爺我的雞?!”

  書屋小說首發