在舊金山市內有超過170家高級餐廳，其中22間擁有米其林評級。

  平時吃慣了阿斯普登精細的料理，艾倫偶爾也會想要換換口味。正巧在灣區就有一家聲名鵲起的餐廳是以烤和熏為主要烹飪手段，並且在今年獲得了米其林三星的評價。

  如果讓艾倫特意從洛杉磯飛過來就為了吃一頓飯，他肯定沒那個心情。不過現在一番麻煩過後胃口似乎變得格外的大，加上距離餐廳也就三十分鍾的路程，順便過去品嚐一下就不那麽讓人難以接受了。

  和其他高級餐廳不同，這家四季餐廳沒有選擇開設在舊金山市區的繁華地段，而是隱藏在郊區一棟紅磚牆的老建築裏。

  這裏原先是座廢棄的發電廠，外麵的老磚牆差不多有近百年的曆史。

  餐廳的主廚兼合夥人把它買了下來，改造成一間充滿現代工業風的硬派餐廳。

  “我讓布裏克預約的是三人席，你們真的不和我一起進去？”

  “不了老板，作為保鏢必須遵守職業守則，不然就是我的失職。”哈克拒絕了艾倫的好意，“我在車裏等你出來，布裏克先生會替我準備食物和水。”

  “不用擔心我們，祝您用餐愉快，先生。”布裏克下車替艾倫拉開車門。

  對於身邊熟悉的人，艾倫一直把他們當作朋友看待。不過既然兩人堅持，艾倫也不會勉強他們，揮揮手看著兩人把車停到對麵的空位上。

  餐廳的正麵幾乎完全沒有裝飾，除了大門兩側放的綠植盆栽，牆上隻有一個簡單的店名招牌。

  推開門首先開到的是用木料堆放而成的屏風，和外麵老舊紅牆粗礦風格相得益彰，讓艾倫對這家餐廳稍稍提升了一點期待感。

  “歡迎光臨四季餐廳，請問您有預約麽？”

  見艾倫走進餐廳，等候在邊上的侍者趕緊上來詢問

  “艾倫.費爾裏斯特，預約了三人席，不過另兩人不出席了。”

  “費爾裏斯特先生……？請您稍等！”年輕的侍者記起了這個名字，深深地一鞠躬，“主廚斯肯斯先生特意吩咐說他要親自招待您！”

  看到侍者扔下自己快步地向廚房走去，艾倫搖搖頭在心裏給這家餐廳扣了五分，侍者的接待工作太毛糙了，同時轉過身抬頭打量起整間餐廳。

  四季的內部環境和餐廳外觀風格保持了高度一致。

  未加處理的吊頂，暴露在外的管道，纏著燈泡的鐵架子，不加遮掩的紅磚牆，加上耳邊隱隱回響的槍炮玫瑰的搖滾曲共同營造出濃厚的懷舊氛圍。

  承重柱原本的紅漆早已剝落，露出裏麵灰撲撲的水泥柱本體，就連餐桌邊上擺放的裝飾品都是一個破破爛爛的陶罐。

  從他站的位置能清楚看到一樓中間巨大的開放式廚房，尤其是那個老舊的磚窯火爐。

  廚房區並排擺著兩張料理台，其中一張的上空吊滿了餐廳自製的熏肉製品，另一張上麵則依照大小整齊掛著一排烹飪用具。

  好在邊上另一位侍者反應迅速，引導艾倫入座然後奉上冰水。雙人沙發上鋪著柔軟的毛皮，再加上麵前不規則的木製桌麵，給人的感覺不像是餐廳倒更像是家別致的咖啡館。

  很快一位廚師就在侍者的帶領下走了過來，看到艾倫後更是加快了腳步，遠遠地伸出手來：“果然是你費爾裏斯特先生。我是喬舒亞.斯肯斯，這家餐廳的主廚。您能來這裏用餐，是我莫大的榮幸。”

  “斯肯斯先生，你認識我？”

  艾倫站起身和他握手，臉上是標準的社交式笑容-親切，同時保持距離。

  主廚先生激動地雙手合握上來，巨大的力道將他的熱情表露無遺。

  “我們全家都是您的書迷！我在報紙上見過您的照片！原以為隻是個玩笑，沒想到居然是真的！”

  艾倫點點頭，當年在得獎後他確實接受過泰晤士報的采訪，之後在伯爵的幹涉下，媒體對他的熱情很快就被壓了下去，即使小報為了銷量偶爾騷擾他也不會涉及到他的家庭背景。

  而他剛坐私人飛機來美國沒幾天，應該不會有記者知道這個消息才對，畢竟現在距離未來智能手機普及，人人都是狗仔的時代還有好幾年的時間。

  “請允許我自豪地向您推薦今日的主廚套餐。”斯肯斯主廚談到食物時麵色一正，重新變成站在世界廚藝頂峰的驕傲人物。

  “謝謝，光是餐廳內的布置就讓我感到不虛此行，更何況是斯肯斯先生你的傑作。”

  艾倫的座位就在廚房邊上，可以很清楚的看到主廚斯肯斯的動作。

  看著他將魚子醬包裹起來放在爐火旁邊熏烤，又從冰櫃裏取出早已準備好的湯汁。

  “我們所有的原料都取自於當地當季最新鮮的食材，這道熏製魚子醬佐水晶雞汁凍，將鱘魚魚子醬包裹在完整的海帶中放於爐火邊小火烘烤，得到極致的“海”鮮，熬製雞湯所用的是附近農場用天然糧食喂養不含任何激素的三個月大母雞，代表著“陸”鮮。”

  侍者將第一道前菜呈到艾倫麵前然後為他介紹選用的材料和簡單的做法，另一位酒侍為他倒上美酒。

  “聖托裏尼GAIA酒莊的阿西利提科白葡萄酒，味道辛辣回味清爽，餐廳使用舊金山灣的海水來儲存它，非常適合我們的熏烤料理。”

  艾倫把魚子醬送入口中，第一次嚐到溫熱的魚子醬口感確實比較特別，但味道多了變化後自然也不像原本那樣純粹，相對來說他更喜歡作為配料的水晶雞凍，清淡，鮮美，純粹。

  “海帶醃黑鱈魚”第二道菜依然是魚料理，“用小火緩慢加熱，使用了酸奶、柑橘汁作為調味汁為其入味，是為灣區夏季而特意創作的料理。”

  艾倫小抿一口佐餐酒，微辛的刺激感過後回味的無花果香氣和這道菜非常相配，將魚肉的嫩滑襯得更加明顯。

  連續兩道海產前菜後終於來了陸上飛禽。

  “洋槐蜜鵝肝醬烤乳鴿”

  不過這道菜在艾倫看來味道就很普通了，亮點隻在於廚師對火候的把控。

  幾道肉料理後上的是素食拚盤，烤小番茄、醃梅子、水晶鵝肝秋葵、醬紅椒，所有的都是小小的一口，繼續誘惑客人的味覺。

  不知不覺用餐時間就已經超過了一個小時，酒侍為艾倫換了一款安茹雅客伯爵酒莊的白詩南，微酸的口感來搭配下麵的肉食料理和甜品。

  在加州似乎鵪鶉是種很受歡迎的食材，經過主廚大小火的交替料理，這半隻BBQ小鵪鶉真的是外脆裏嫩，讓艾倫恢複平靜的胃重新開始啟動，要忍不住為它翹起大拇指。

  “這是今天的特別料理。”主廚斯肯斯親自端著一個小火爐過來，為艾倫將一大塊羚羊肉分解開。

  艾倫選擇這家店就是為了這個，三指厚的羚羊肉切開後肉汁飽滿，切成大小合適的一塊正好將嘴塞得滿滿的，在唇齒咀嚼中享受牙齒和肉質纖維的戰爭。

  餐廳的烤爐使用的是杏仁木，因此讓羊肉中帶入了特殊的香氣，每一次咬合都會有大量鮮美的肉汁從肉塊中湧出。

  斯肯斯的廚藝出身是以精致聞名的法國料理，現在他將這道簡單粗暴，處理手法單一到極致的料理作為今晚的自信之作，證明了他在法國菜之外，尤其是對火候的控製已經達到了讓人歎為觀止的程度了。

  這道傑作讓艾倫對後麵收尾的雞尾酒冰激淩、烤菠蘿等甜品毫無興致，況且先不論口味如何，單看造型創意就比不上莊園的甜品師特德先生。

  “費爾裏斯特先生，您對今天的晚餐有什麽評價？”

  在艾倫放下餐具示意用餐結束後一會兒，主廚斯肯斯先生再次出現在他麵前。雖然經過了簡單的梳洗，但長時間站在火爐前，還是讓他的臉上有了明顯的倦色。

  “讓人讚歎的美味，值得為此特意來灣區品嚐。”

  一名出色的廚師每天會接觸很多不同的陌生人，往往具有非常好的路人緣，艾倫完全不介意大家商業互吹一下。

  四季餐廳堅持使用本地的新鮮食材，使它的菜品具有極強的地域性，但過於強調了煙熏火烤，艾倫並不會考慮常來。

  “感謝您的欣賞，希望您能成為餐廳的常客。”簡單客套完，斯肯斯從一旁的裝飾書架上取下一本書，居然是魔法石，“能請您在樹上簽個名麽？我想把它當作給孩子的禮物。”

  艾倫當然不會拒絕，這幾天他的行動都沒有特意低調，就是為了慢慢把自己抵達美國的消息放出去，擔心記者會為了搶熱點在他的開學日搞出點事情來。

  簽名留言順便又拍了張合影，艾倫在主廚的陪同下步出餐廳，華燈已上，群星在夜空閃爍。

  一輛凱迪拉克從路邊滑了過來停在他的麵前，哈克和布裏克兩人一左一右坐在前麵。

  “接下來您打算去哪裏，先生？”

  艾倫正準備回答，突然他的電話響了起來。

  取出一看來點人居然是唐娜。

  這麽晚……哦，有時差，這位文藝少女有什麽事要這麽早找他？