清空腦袋盡量不去想那些無法改變的既成事實，齊遠將注意力聚焦到事情本身，關心詢問道：“裝修大概什麽時候能夠完成？”

  說到工作，盧巧月再次變得認真嚴肅、不苟言笑，思索片刻後回道：“按照現在的進度，如果不出現什麽意外情況的話，這個月的月末就能完成。”

  齊遠稍作思量，便提議道：“既然如此，那我們便暫定於下個月一號開業。關於開業活動回頭抽個時間對一對。到時候大家群策群力，有什麽好的想法都說出來。”

  說完齊遠腦袋一轉，補充道：“這樣吧，最近大家都忙，就不浪費單獨討論這事，今天晚上去對麵萬隆廣場魔都廚娘，我請大家吃飯，順帶議議開業活動的安排，你們覺得如何？”

  末了許是擔心盧巧月不同意，還接續道：“借此機會還可以提升下我們的團隊凝聚力，增進彼此間的感情，要知道到現在為止除了廚師王國盛王師傅，我還不知道原先你店裏那兩個小姑娘叫什麽名字呢！”

  盧巧月原先的老鄉緣飯店裏一共有四名員工，兩名年輕的女服務員，一名負責收銀和些許瑣碎雜事的年輕少婦和一名中年廚師。

  中年廚師自然就是剛剛齊遠口中所說的王國盛王師傅，兩名年輕女服務員，在盧巧月的勸說下，都選擇了留守老鄉雞新店，倒是那名原先負責收銀和一些瑣事的年輕少婦，因為嫌棄裝修期間工作太累選擇了離職，對此盧巧月也沒有強留，選擇了好聚好散。

  對於這種一點吃苦精神都沒有的員工，齊遠和盧巧月都不太喜歡，老鄉雞畢竟是一家剛剛起步的創業型公司，不思進取隻想守成的員工暫時還不需要。

  盧巧月稍加思索，點了點頭便答應道：“既然你都這麽說了，那聚一聚也好，她們兩個，包括王師傅，對你都不太熟悉，是要找個機會認識認識。”

  見盧巧月應允，齊遠笑意盎然，當即定下了此事，說道：“那行，今天晚上六點半，咱們直接去魔都廚娘集合，記得一個也不能少！”

  定下晚上聚餐的事情後，齊遠又詢問了一些關於培訓內容、菜品準備、桌椅采買之類的事情。

  對於這些事情，盧巧月皆是仔仔細細一件一件與齊遠分說了她的準備和安排。

  培訓工作已經開始，正在有條不紊地推進中，現在，平均每天大概都會抽出至少兩個小時的時間來做這項工作。

  根據盧巧月的描述，這項工作會持續不間斷地推進下去，直到新店開業以後。

  未來還會慢慢形成固定的培訓方式和內容以及良好的學習氛圍，成為新員工入職的一種常態化賦能機製。

  關於菜品準備，因為老鄉雞做的是中式快餐連鎖，參考的是外來快餐中的肯德基和麥當勞，講究的是方便快捷的同時兼顧大部分口味，並不以菜品種類和可選性見長，甚至可以通過套餐的捆綁銷售，精確定位到具體幾種暢銷菜品。

  正因為如此，老鄉雞的菜品籌備工作其實並不難，也沒有多麽複雜，就那麽十幾道菜，隻要來回不斷地實驗味道，達到魔都人習慣的口味即可。

  這點，隻要店裏的幾名員工在品嚐後覺得OK便可通過，通過後，將各種佐料的投放時間與分量記錄下來，以後便可標準化生產這個菜品。

  因為王師傅是廚師，基本不參與門店服務工作，所以這段時間的培訓他一點也沒有涉入，就是在安安心心地研究菜品，目前“雞蛋羹”和“酸辣雞雜”兩道菜已經定下了製作標準。

  按照現在的速率，在門店開業前，肯定能完成所有菜品的烹製定標工作。

  “原材料這塊，要嚴把質量關口不能鬆懈，我們做餐飲，做的就是口碑。”聽到盧巧月說起菜品準備工作，齊遠忍不住叮囑道：“前期量少，隻能去菜市場采買，等到規模做起來以後，可以直接去農貿集散市場批發過來。”

  說完齊遠繼續道：“我的目標其實是建立屬於企業自己的原材料供應基地。當然全菜品這麽做肯定不現實，但是我們的特色菜‘農家老母雞湯’是完全可以做到這點的。”

  關於這點，在商業策劃書的第三個實施階段裏有明確的敘述，這也是未來老鄉雞發展到一定的地步所必須要走的路。

  塑造關於農家有機禽類的文化，打造完整的雞品產業鏈，構建老鄉雞品牌的核心競爭力，讓消費者形成固有印象，這是當門店達到一定的數量後立馬就要啟動的一項工作。

  盧巧月也看過完整的商業策劃書，知道老鄉雞未來的發展規劃，所以附和地點了點頭，說出了自己的打算，“我的想法是先找一家禽類批發商進行合作，等魔都市場布點的差不多了就去臨近的蘇省、浙省或者皖省尋一家上規模的養殖場專線供給，未來通過收購或者創辦從源頭上解決禽類配套問題。”

  齊遠聞言認同地點了點頭，“這個計劃不錯，分三步走，有理有節，既不貪功冒進，也不逡巡守舊，符合老鄉雞未來的發展特點，暫時就這麽定下來吧。關於菜品這一塊，還得你多費些心思，當然也不用事事親為，可以交待給玉海和明明他們。”

  盧巧月拍了拍自己身上沾染的灰塵，自信地回應道：“菜品這一塊其實已經沒有什麽工作量，大多是王師傅在忙，我們幾個隻是在味道上把把關而已，說白了就是吃吃喝喝的事情。”

  “說是這麽說，但這吃吃喝喝的事情可不簡單，可是咱們未來新店開業能否盈利的關鍵所在，不過有你把持這個關口，我很放心。”說到這裏，齊遠話鋒一轉，提起了最後一件重要事情，“那堂食配套的桌椅有沒有安排？”

  盧巧月看向齊遠，臉上浮起一絲煩憂，“這一塊其實相對簡單，隻要去家具市場采買即可，但是計劃書裏隻提到簡約明快四個字，其中風格我有點把握不準。”

  齊遠皺眉，片刻後嘴角一翹，心中有了計較，“這件事你別擔心，交給我便可，商業計劃書是我寫的，在風格匹配上，沒人比我更了解，回頭你統計下，大概需要多少套桌椅，我去采買就行。當然咱們也不能全部采買活動家具，還得設計一些固定家具諸如卡座什麽的，比如沿窗的一排座位就可以這麽設計，至於風格，到時候可以直接安排活動桌椅來走。”

  盧巧月聽了齊遠的安排舒心一笑，由衷感覺，有個合夥人搭把手，一起創業是件很愜意的事情，凡事有人商量不說，關鍵時刻還能彌補自己的不足。

  接下來，兩人又聊了一段時間，大多是關於門店裝修及開業籌備的一些事情，見盧巧月皆是安排的妥妥帖帖齊遠甚是滿意，覺得自己尋找眼前的這位學姐合夥真的太明智了。

  就這樣，齊遠一上午都和盧巧月幾人在一起，一起監督裝修隊施工，一起討論老鄉雞後續發展的一些事情。

  當齊遠提到“後續門店希望盡量以購買自持為主”盧巧月忍不住皺了皺眉頭，臉上浮起一抹疑惑之色。

  對此齊遠也沒有隱瞞，直接把當初和齊誌剛說的抵押貸款和以店養店的方案給盧巧月解釋了一遍。

  齊遠之所以這麽堅持自有購買門店，主要是他根據現在的形勢判斷，目前的魔都地產行情很像前世15、16年的滬海，如果按照這個情況繼續發展下去，門店價格還會繼續增長，租金自然也會水漲船高，到時候，像老鄉雞這種大眾餐飲企業，除非將門店租金增加的成本轉嫁消費者身上，否則必定會因此攤薄利潤，都給房東掙錢了。

  所以想要在可預見的租金很大可能會繼續增長的未來，想要保持老鄉雞的競爭力就必須要以自有門店為主。

  前世的大部分零售超市企業都是以這個方法來應對日益增長的租金。齊遠隻不過是提前布局而已。

  聽了齊遠的這一番解釋，盧巧月的眉頭方才舒展了開來，不過還是疑惑不解道：“你確定未來的門店租金還會再漲？”

  “十有八九。”齊遠沒有說的很肯定，不過還是給出了一個較大可能的回答。

  齊遠相信隨著任務的不斷完成，很快他就能給出肯定的回答，記憶中，隻要過得望氣術這個技能就可以看到一塊地皮、一棟住宅樓或者一幢商業建築未來增值或者貶值趨勢。

  現在齊遠還不知道，自己什麽時候可以獲得這個技能，但是他相信，這個時間肯定不會讓他等太久。

  “如果確似你所說的那樣，現在就有個機會！”聽了齊遠較為肯定的回答，盧巧月思索片刻，而後拋出一個訊息。

  齊遠聞言眼眸一亮，立刻追問道：“是什麽機會？”

  “老鄉雞這個門店，房東準備出售！”盧巧月再次拋出一個信息，讓齊遠喜出望外。